НЕДЕЛЬКИ

архив
  • 13.07.2020

    13 июля

    Информационный спонсор: телеграм-канал «Здравый Смысл». Ещё больше информации на https://teleg.run/zmysl

     

    Красноярскому бизнесмену Анатолию Быкову предъявлено обвинение в руководстве преступным сообществом. По версии следствия, членами организованных преступных групп, возглавляемых Быковым, совершены убийства с целью захвата и сохранения лидирующего положения в криминальной среде Красноярского края криминальных авторитетов Анатолия Артюшкова в 1997 году и Владимира Филиппова в 1998 году и члена одной  из преступных групп Красноярска Юрия Хонина в 1999 году.

     

    «Человечество важнее, чем наши деньги». Свыше 80 миллионеров из США, Великобритании и др. стран попросили власти повысить налоги для богатых, чтобы справиться с пандемией. Последствия кризиса растянутся на десятилетия, 500 млн человек могут стать нищими, сотни миллионов останутся без работы, около миллиарда детей не смогут ходить в школу, указывают авторы письма (The Guardian). Среди подписантов – ни одного российского миллионера.

     

    «Власти России уже реализуют идею повышения налогов для богатых», - мгновенно отреагировал пресс-Песков на обращение группы из 83 миллионеров к правительствам нескольких стран с просьбой повысить налоги для состоятельных людей для скорейшего восстановления мировой экономики (ТАСС). Увеличение на 2% НДФЛ для богатеев, увы, ни мировую, ни российскую экономику не восстановит. Опять пустые слова.

     

    Turkish Airlines намерена после 1 августа еженедельно совершать 32 авиарейса в шесть городов России, в том числе в Москву и Санкт-Петербург (ГМ). Всё прогрессивное человечество выдохнуло с облегчением.

     

    Путин провёл заседание совета по стратегическому развитию и национальным проектам и в очередной раз потряс до глубины души новыми откровениями. Оказывается:

    1) «Импортозамещение — это не панацея». А мы, дураки дураками, последние шесть лет верили в обратное.

    2) «В России есть большие резервы для внутреннего туризма, но нужно развивать инфраструктуру». Какие старые слова, а как кружится голова… Владимир Владимирович, развивайте уже, это мы, опять же, по глупости мешали вам последние 20 лет это сделать…

    3) «Россия в целом готова войти в число мировых лидеров по цифровизации и технологическому развитию» (читая эту фразу по бумажке и напрягая подслеповатые глаза, ВВП выглядел несколько глуповато).

    В итоге г-н Путин послушал г-на Мишустина, внял доводам и отодвинул на всякий случай сроки достижения целей нацпроектов до 2030 года (с перспективой пролонгации до 2036-го, мы так полагаем). На том и разошлись.

     

    Российский совет торговых центров (РСТЦ) вновь обратился в правительство РФ с просьбой о переносе сроков уплаты налогов за 2020 год. Если отсрочки не будет, четверть российских торговых центров могут закрыться к осени (обращение). Так если уж переносить сроки уплаты налогов, то тогда уж всем, а не выборочно.

     

    Шотландское виски Johnnie Walker, начиная с 2021 года, станет доступным для потребителей в экологически чистых бумажных бутылках, произведенных без использования пластика (Diageo, владелец бренда). Главное, чтобы градусы остались прежними.

     

    Высшая квалификационная коллегия судей лишила статуса судью Краснодарского краевого суда Елену Хахалеву. Скандал вокруг Хахалевой стал разгораться после того, как летом 2017 года распространилась информация о свадьбе её дочери, где гостей развлекали Вера Брежнева, Иосиф Кобзон, Николай Басков и Валерий Меладзе. Адвокат Сергей Жорин оценил расходы на торжество в сумму около $2 млн. Кроме того, в СМИ появился ряд публикаций о том, что диплом Хахалевой поддельный (ТАСС).

     

    Программа льготной ипотеки под 6,5% завершится 1 ноября и не распространяется на вторичное жильё (замминистра финансов Моисеев). Вирус окончательно побеждён, льготы отменяются. Добро пожаловать в реальный мир!

     

    Футбольный клуб Washington Redskins изменит название из-за давления спонсоров. Слово «краснокожий» считается расистским оскорблением в отношении коренных американцев, поэтому команде будет присвоено другое имя. «Мы разрабатываем новый подход и дизайн логотипа, которые улучшат репутацию нашей команды и будут вдохновлять наших спонсоров и поклонников следующие сто лет» (заявление). Washington Whiteskins – чем не название? И преемственность налицо! – не сговариваясь, воскликнула наша бледнолицая редакция.

     

    ЦБ РФ имеет возможности для снижения ключевой ставки (Набиуллина). Очередной шаг к решению финансовых проблем государства за счёт граждан (вкладчиков, пенсионеров и др.).

     

    Государственная комиссия по радиочастотам (ГКРЧ) в очередной раз продлила (теперь - до 19 августа 2021 года) разрешение региональным телеканалам использовать радиочастоты для аналогового вещания (РИА Новости). Нашли в архивах цитату бывшего Медведева: «В 2018 году принято решение об отключении аналогового телевизионного сигнала, в октябре 2019-го эта работа успешно завершилась». Уже и карьера г-на Медведева на посту премьера завершилась, а аналоговое ТВ и поныне здравствует. Россия – это Зазеркалье.

  • 12.07.2020

    12 июля

    Информационный спонсор: телеграм-канал «Здравый Смысл». Ещё больше информации на https://teleg.run/zmysl

     

    Разлив 12 июля 44 тонн авиационного топлива в АО «Норильсктрансгаз» – дочернем предприятии ПАО «ГМК «Норильский никель» на Таймыре стал очередным сигналом о необходимости обновления на опасных промышленных объектах. Авария показала, что предприятия, работающие с нефтепродуктами и горючими веществами, «выработали свой ресурс» - в настоящее время нужны инвестиции в замену ветхого оборудования (проектный директор «Гринпис» Чупров).

     

    Следком возбудил уголовное дело по ст. «Нарушение правил охраны окружающей среды при производстве работ» (до пяти лет лишения свободы) из-за разлива более 44 тонн авиационного топлива, произошедшего на трубопроводе дочерней компании «Норникеля». Из-за прошлых экологических инцидентов, связанных с «Норникелем», следствие уже завело дела в отношении сотрудников компании и мэра Норильска (Forbes).

     

    Экономические трудности ещё впереди (всегда позитивный пресс-Песков). Дмитрий Сергеевич, мы из них выберемся с максимальными потерями. Ваш шеф не даст соврать.

     

    Правительство Токио будет платить ночным клубам и барам, чтобы они не открывались. Заведения, которые приостановят работу на 10 и более дней, смогут получить от правительства города 500 тыс. иен ($4670) (The Guardian). И эта страна проиграла вторую мировую войну…

     

    Путин продолжит работу над материалами, призванными не допустить искажение российской истории (пресс-Песков). Особенно работа спорится на пенсии и в отставке. Пора!

     

    Ухудшение отношений Москвы и Киева не связано с присоединением Крыма к России. «Сначала произошёл государственный переворот и захват власти, и с этого момента наши взгляды и пути с руководством Украины стали диаметрально противоположными, и мы с ними разошлись. Но только после этого Крым вернулся в состав России, а не наоборот» (Путин). Г-н президент, только один вопрос (просим ответить по существу, а не рассуждать про Сирию и Гондурас): вы и ваше окружение разошлись с жителями Хабаровского края до или после ареста Фургала?

     

    Выборы нового верховного ламы в Туве состоятся осенью. О госпитализации действующего 44-летнего главы буддистов республики Джампела Лодоя стало известно 10 июня, позже поступила информация о том, что Камбы-лама находится в тяжёлом состоянии из-за COVID-19, а в конце июня он скончался (РИА Новости).

     

    «Вакцина – это многие годы разработки. Конечно, сейчас прилагаются беспрецедентные усилия для её создания, но я буду очень удивлён, если в 2021 году появится эффективная вакцина. Возможно, какую-то вакцину создадут, но она будет работать только частично» (французский эпидемиолог Фонтане).

     

    Ни один участник парада Победы на Красной площади не заболел коронавирусом (Минобороны РФ). С 1945-м разобрались. Так что там у вас случилось в 2020-м, Сергей Кужугетович?

     

    35% сотрудников российских компаний считают, что качество организации работы при переходе на дистанционный режим снизилось. Об улучшении заявили лишь 6% респондентов. Чаще всего люди жаловались на сложности с концентрацией, потерю доступа к внутренней документации и базам данных, а также на трудности при общении с коллегами и клиентами. Кроме того, почти половина участников опроса отметили, что стали работать дольше (РАНХиГС, опрос).

Анекдот

Все анекдоты

ff7451

ВОПРОС-ОТВЕТ

Все
  • Вопрос:

    Читательница «СГ» Анна Михайловна спрашивает: «Как лишить родительских прав родителей, которые не занимаются воспитанием ребенка?»

  • Ответ:

    Отвечает Директор Центра развития семейных форм воспитания Ольга Абросимова: «В соответствии со ст. 69-71 Семейного кодекса РФ, лишение родительских прав производится в судебном порядке. Дела о лишении родительских прав рассматриваются по заявлению одного из родителей или лиц, их заменяющих, по заявлению прокурора, а также по заявлениям органов опеки и попечительства. Суд обязан в течение 3-х дней со дня вступления в законную силу решения суда направить выписку в орган записи актов гражданского состояния по месту государственной регистрации рождения ребенка. Родители, лишенные родительских прав, теряют все права, основанные на факте родства с ребенком, в отношении которого они были лишены прав, в том числе права на получение от него содержания, а также права на льготы и государственные пособия, установленные для граждан, имеющих детей. Лишение родительских прав не освобождает родителей от обязанности содержать своего ребенка. Ребенок, в отношении которого родители лишены родительских прав, сохраняет право собственности на жилое помещение или право пользования жилым помещением, а также сохраняет имущественные права, основанные на факте родства с родителями и другими родственниками, в том числе право на получение наследства. При невозможности передать ребенка другому родителю - или в случае лишения родительских прав обоих родителей - ребенок передается на попечение органа опеки и попечительства. Усыновление ребенка в случае лишения родителей родительских прав допускается не ранее истечения 6-ти месяцев со дня вынесения решения суда о лишении родителей родительских прав». Для более подробной консультации, получения правовой, психологической и другой помощи необходимо обратиться в RURE «Центр развития семейных форм воспитания». Адрес Центра: г. Красноярск, ул. Парижской Коммуны, 33, телефон 8 (391) 258-15-33

Новые темы форума

Первой свежести

Комментариев: 0
Просмотров: 36361

Павел СЕТКИН

14.08.2013 00:00

Первой свежести

Только небольшая часть отчаянных эстетов, а также исландцы и некоторые народности Крайнего Севера относятся к свежему мясу без симпатии, предпочитая тому продукт подтухлый. Ну и ещё, пишут, ведмеди тоже ценят, как говорится, «с душком». Тогда как мы-то с вами тут не исландцы собрались. У них - особое строение желудка и специальный состав желудочного сока. Очень слабый, видать. Поэтому они свежее, непорочное мясо вот так сразу, с бравого наскоку, переварить не могут на физиологическом уровне. Вследствие чего и сложились у них противоестественные для нас традиции жарить и парить всякий компост. Нам же компост не нужен. Мы к компосту, напротив, неприспособленные. И у нас свои традиции. Поэтому и к мясу - одному из центральных блюд на столе адекватного русского человека, не испорченного странной психболезнью вегетарианства - у нас отношение трепетное, любезное и нежное. А выбирать его - отдельная статья.

 

 

Вот, помню, когда я был молод и неопытен, приобрёл как-то на рынке, соблазнённый сладкими речами торговки, здоровенный такой кусман говяжьей ляжки. Очень позитивно выглядевший… И только дома, отогревшись с морозца, хлопнув коньячку и собрамшись побаловаться жареным, я познакомился с приобретением поближе, рассмотрел пристально и заподозрил неладное. А ещё чуть позже, изготовив уже и начав опасливо жевать, и вовсе понял, что меня цинично поимели. И по всем признакам бывшая обладательница ляжки, как минимум, померла своей мирной смертию от старости. Было очень невкусно, обидно и неприятно. И чтобы вы, дорогие мои, не попадали в такого вот рода отвратительные истории, сегодня у нас с вами специальный курс по выбору еды. В первую голову, разумеется, мяса. А потом и всех остальных краеугольных продуктов полноценного и разнообразного, опять же, стола.

 

l Живое мясо

Если ты, дорогой друг, решил потешить себя блюдами из запчастей мёртвых животных, то перво-наперво знай: для приготовления мясных блюд лучше всего употреблять мясо молодой скотины. И никак уж не коров пенсионного возраста. А молодое мясо легко отличить по цвету:

- мясо живности в возрасте до шести недель имеет окраску от светло-розовой до светло-красной и плотный белый внутренний жир, который нам так чудесно заменяет масло для жарения;

- мясо молодняка до двух лет - оно светло-красное и с почти белым жиром;

- мясо взрослых животных, двух-пяти лет, - сочное, нежное и красное, как пожарная машина на выданье;

- тогда как у стариков (старше пяти лет) оно уже тёмно-красное, а жир жёлтый и неаппетитный совсем.

 

Доброкачественное, неопасное юное мясо покрыто тонкой корочкой бледно-розового или бледно-красного цвета, а в месте разреза оно слегка влажное, плотное и эластичное, как хорошая стриптизёрша. Мясной сок у него прозрачный и алый. Но если ты дальтоник и оттенки не различаешь в принципе, то есть ещё такой вариант: надави на мясо пальцем своим и бди: если образовавшаяся ямка быстро выровняется, значит, оно свежее. Улыбайся тогда и вели сидельцу в лавке завесить тебе немедленно кило три. Да чтоб с мозговой косточкой для борща.

Ещё о качестве мяса можно судить по запаху, это понятно. Но тут имеет смысл учесть, что не всё то мясо, что скверное, так прямо сразу выдаёт себя тухлятиной. Некоторое мясо умеет шифроваться. И чтоб его разоблачить и вывести на чистое, применяй тест простейший: нагрей вилку или нож и проколи мясо: если оно того, то от ножа (или вилки) будет вонить.

 

ТОВАРИЩЕСКИЙ СОВЕТ

Ну а если же всё более-менее вроде как нормально, но уверенности в абсолютной свежести всё равно нет, то ты его, мясо, тогда лучше вари, а не жарь, поскольку при длительной варке бактерии, которыми оно может быть заражено, дохнут, сердешные. А вот поджаривание - оно не гарантирует полной гибели находящихся в толще мяса зловещих болезнетворных микробов. Они, подонки, глубоко внедряются и сидят там, как Гитлер в бункере, - не прошибить. 

 

l Птичий рынок

Вот, допустим, пришёл ты на рынок, начал всё встречное-поперечное мясо нюхать, тыкать пальцами и колоть вилкой. И очень скоро понял, что везде враги и кругом одни бактерии. И чтобы не уходить вот так совсем с пустыми руками, урча животом, завернул ещё в куриный ряд… Что лично я одобряю. Поскольку страсть как люблю жареных курей с рисом - скушать этого дела могу огромное просто количество…

Итак, тестируем дичь. Возьми понравившегося тебе куря за жабры и изучи. У адекватной птичьей тушки клюв должен быть глянцевитый, сухой и упругий, а не сизым крючком. Теперь открой данный клюв и загляни покойнице в самую душу. Узри, что слизистой во рту положено быть блестящей, розоватой, чуть влажной и безо всякого подозрительного запаха. А общий цвет кожи - желтоватый, местами с розоватым оттенком. Внутри тела - плотное и упругое мясо. У кур и индеек - светло-розовое, у гусей и уток - красного цвета. Поверхность мяса слегка влажная, но не липкая.

Теперь вот ещё что. Всё, что не цыплёнок, то курица. И среди них тоже есть барышни молодые, а есть такие бабки, которых ни один уважающий себя петух, будь он хоть трижды горбатый и некрасивый, топтать не станет. Так что ты помни: возраст кур определяют не по свидетельству о рождении, а по лапкам. У старых кур кожа на них грубая, желтоватого оттенка, ножки покрыты крупными чешуйками и вообще выглядят брутально, как нога прапорщика тридцать лет не снимавшего сапог. А у юных птыц кожа конечностей ещё нежная, белая, с прожилками, сами ножки мягкие, покрытые мелкими чешуйками. Из таких и холодец наварить в удовольствие.

Ещё у молодой курицы ярко-красный гребешок и задний палец лапки маленький. А у бабок гребень - страх господень, и палец здоровенный - можно у слона в носу ковыряться.

КРОМЕ ТОГО…

…возраст кур и петухов можно определить по состоянию кончика грудной кости (это очень полезно для тех товарищей, которые, как и я, например, покупают не целиком куриц или окорока ихние, а только куриные груди, которые во всех смыслах полезнее): у молодой птицы он не окостеневший и легко сгибается.

 

l Рыбный день

Рыба - это тоже крайне положительно! Во всяком случае, лично я всегда предпочитал её мясу. Хотя и здесь неопытного пользователя могут поджидать всеразличные казусы и измены. В общем, запоминай: свежая рыба (неважно, парная она или охлаждённая) покрыта прозрачной слизью, и брюшко у неё не раздуто. Чешуя гладкая, чистая, блестящая, плотно прилегает к телу, а не отходит, как обои от мокрой стенки. Глаза искомой нами рыбы прозрачные, блестящие, выпуклые и упругие. Жабры у ней должны быть без слизи, светло- или тёмно-красного цвета, имеют они также свежий характерный рыбный запах (ты же знаешь, парень, каков он - характерный рыбный запах? ;). Мясо правильной рыбы эластичное, плотно соединено с костями и, если поковырять, отделяется от них с трудом и неохотно. А ямочка, которая образуется при известном нам уже надавливании пальцем, быстро выравнивается, как её и не было.

 

ПРОСТЕЙШИЙ ТЕСТ

Для определения свежести рыбы просто опусти её в таз с водой. Если она есть реально свежая таки, то при погружении тонет и лежит себе на дне, как и не рыба вовсе.

 

У правильно замороженной рыбы жабры несколько бледнеют и чуть-чуть западают глазки. И если ваша рыба была заморожена свежей, а не после того, как пешком пришла из Баренцева моря и померла под воротами рыбзавода от усталости, то при размораживании её эластичность полностью восстанавливается и будет радовать вас и ваших голодных гостей призывным внешним видом.

 

l Удар по яйцам

Недавно я уже обстоятельно учил вас, как вести себя с яйцами, но, думаю, ещё ряд поучительной информации только на пользу. Тем более что повторение - мать сами знаете кого.

Как нам разоблачить яйцо?

Двумя бабушкиными методами:

1. Налей в пол-литровую банку воду и раствори в ней столовую ложку соли (если не жалко). Если же ты человек экономный, можешь потом эту солёную воду сберечь, и как станешь суп варить, в него и вылей). Затем опусти туда своё яйцо. Если оно погрузится на дно и всем своим видом станет показывать, что оно не яйцо никакое, а отважный океанолог Жак-Ив Кусто, это яйцо свежее (хотя психиатрическая помощь парню не помешает). Если яйцо средней свежести - оно будет деловито плавать где-то посредине банки. А если же всплывет - такое яйцо, товарищи, в пищу не годится категорически. Так что можете его кому-нибудь подарить.

2. Качество яйца можно проверить и на свет - внутри испорченных яиц видны неодобрительные тёмные пятна.

Но, разумеется, полностью доверять таким способам определения свежести яиц никак нельзя, ибо при хранении могут возникать и другие явления, вызывающие, например, разложение белка, изменение вкуса и тэ дэ.

Так что самое верное тут - разбей его и посмотри, что там внутри. (Кстати, если встретишь таким образом цыплёнка - не обижай).

 

АХТУНГ!!!

Яйца уток и гусей очень часто бывают заражены возбудителями желудочно-кишечных заболеваний, потому употреблять их в пищу категорически нельзя!

 

БОНУС

l Милки вэй

1. Если капнуть хорошего жирного молока на ноготь (тут неважно, свой или чей-то ещё), то форма полученной капли почти не изменится. Тогда как капля молока, разбавленного водой, расплывётся. Хорошее молоко - густое, чисто-белого цвета, а разбавленное водой, соответственно, - жидкое, с невкусным голубоватым оттенком.

2. Свежая сметана имеет однородную густую, как принято говорить у людей образованных и читавших умные книжки, консистенцию, белый или желтоватый цвет и кисловатый вкус. А перемёрзшая и оттаявшая немедленно становится невкусной, комковатой, на её поверхности образуется сыворотка. Несвежая сметана горчит и имеет затхлый запах. И ни на какие оладушки и блины ты её такую не пускай. Какие блины? Её даже кошки кушать брезгуют - я проверял. (Хотя не исключено, что моя Вольвокс просто зажралась уже).

3. Для свежего творога весьма характерен белый или слегка желтоватый цвет, приятные кисловатые запах и вкус (за что мы его и уважаем). Хороший творог не слишком сухой, не комковатый, но и не слишком влажный, не перенасыщен сывороткой. А нехороший, вражеский творог пахнет плесенью и осклизлый. Ну а про вкус так и вообще говорить нечего!





Новости

В регионе В России В мире
  • Только в полёте живут самолёты!

    Только в полёте живут самолёты!

    13.07.2020

    Международный аэропорт Красноярск им. Д. А. Хворостовского подвёл итоги работы за июнь 2020 года. В условиях смягчения ограничительных мер и стабилизации эпидемиологической обстановки пассажиропоток продолжает расти.

  • «Норникель» в разливе

    «Норникель» в разливе

    12.07.2020

    АО «Норильсктрансгаз» (входит в ПАО «ГМК «Норильский никель») подтвердило факт очередного ЧП, связанного с разливом топлива на севере Красноярского края.

  • Я/мы Сергей Фургал

    Я/мы Сергей Фургал

    11.07.2020

    Центр Хабаровска днём 11 июля превратился в площадку для митинга. Тысячи людей вышли на улицу в поддержку арестованного губернатора Сергея ФУРГАЛА.

  • «Планета» работает на законном основании!

    «Планета» работает на законном основании!

    10.07.2020

    По решению региональных властей до 9 августа продлены ограничительные меры, в том числе на работу торговых центров. Однако, в соответствии с мартовским указом губернатора Красноярского края № 72-уг приостановление деятельности торгово-развлекательных центров и иных объектов розничной торговли, за исключением тех, что реализуют товары первой необходимости, не означало запрет на дистанционную продажу товаров, осуществляемую путём доставки или самовывоза.

  • Курить мы, конечно, не бросим, но пить будем!

    Курить мы, конечно, не бросим, но пить будем!

    09.07.2020

    Губернатор Усс подписал указ о продлении коронавирусных ограничений в Красноярском крае до 9 августа. При этом некоторые послабления всё же последовали.

Подписаться на новости

АРХИВ

Партнеры

www.2-999-999.ru

На правах рекламы

Острые козырьки смотреть онлайн все сезоны и серии Новый пап смотреть онлайн все сезоны и серии