Сравнение вкуса и безопасности: готовый шашлык или домашний маринад? Мнение врача

Разногласия между поклонниками магазина шашлыка и сторонниками домашнего маринада продолжают вызывать споры. Врач-инфекционист из АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Владимир Неронов обозначил преимущества и недостатки как магазинного, так и самостоятельно приготовленного шашлыка.

Для снижения потенциальных рисков следует выбирать мясо только в крупных торговых сетях, где есть качественное холодильное оборудование. Следите за датой производства – более свежий продукт предпочтительнее. Не рекомендовано приобретать шашлык с сильным запахом – это может быть признаком маскировки испорченного мяса.

Для домашнего шашлыка нарежьте мясо кубиками, добавьте лук и специи, затем оставьте мариноваться в холодильнике на четыре-шесть часов. Жарить лучше на тлеющих углях без открытого пламени, чтобы избежать образования канцерогенов.

Мы стремимся вдохновить вас на изменения к лучшему. Присоединяйтесь к нам на нашем телеграм-канале @championat_lifestyle, где мы делимся советами по правильному питанию, тренировкам и отдыха.